偽装ばっかり・・・。 ≫2008.04.27 [Sun]

最近は食品の産地などを偽装する会社や、食肉偽装が増えているようです。




そんなん見てもわからんし、食べても『良い産地ですよ～！』て言われたら、『ホンマやな～』て思うし・・・。



芸能人格付けなんかでも、普通にみんな間違えてるもんな・・・(^_^;)




味覚だけで判断するという事は、いかに難しいかやね。




でもそんな感覚が優れている人が、ソムリエや調味料製造業になったりしているようです。




仕事で結構有名なソムリエの方とお話し出来る機会があったんで、『仕事を続けていく上で何か気をつけている事ありますか？』て聞いたら、




すごく興味深い話しを聞かせてくれました。 (^.^)





①煙草を吸わない




②普段から、味が濃い食べ物を出来るだけ控える。




③深酒しない。




④風邪をひかない(味覚が鈍くなる為)




⑤心理学を勉強する。




など色々話してくれました。





①②③はなんとなく分かるし、④も鼻が詰まってたら仕事にならんやろな～ていう意味で理解出来る。




しかし驚いたのは⑤番。




心理学(?д?)





ソムリエはいかに、お客様がどんな味を求めているかをいち早く察知し判断する。そしてオススメしなければいけない職業。




まずお客様がどんな人間なのか？どんな生活スタイルなのか？好みの味や逆に避けたい味どんな味なのか？今の状況に合わせた味(今の時間や今食べている物)





など様々な要因を加味して、判断するようです。




やっぱりプロですね。




そこまで考えてる？





自分も接客業ですが、そこまで相手の気持ちを考えて仕事を出来ていない気がする。





そういう小さい積み重ねが、確固たる地位を築くんでしょうね(^-^)




あっぱれです(*^∇^*)




偽装からちょっと話しはそれましたが、最近は消費者も自分で味覚を磨き、偽装を見抜く力を身に付けなければいけないのかもしれません。





先日スーパーにカレーの材料を買いに行きました。




人参、玉葱、じゃがい・・・えっ？(;□;)!!




ボクは自分の目を疑いました。





おい・・・じゃがいも偽装やな(●д●)




失礼致しましたε=┏(;￣▽￣)┛